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1、密封圈是比較小的部件，但作用非常大。有密封圈，鍋密封性才能好，而且密封圈可以拆下來清洗，更加安全衛(wèi)生。比較好的材質(zhì)一般有進(jìn)口硅膠等，使用壽命長(zhǎng)久。有的鍋內(nèi)沒有密封圈，或者密封圈材質(zhì)不好，清洗起來不方便，而且不耐用。

2、發(fā)熱盤就是用來加熱的。好的壓力鍋，底盤應(yīng)當(dāng)加熱速度快，儲(chǔ)熱高，傳熱均勻，這樣更安全。如果發(fā)熱不均勻，就會(huì)導(dǎo)致食物受熱不均勻，做出來的效果不好，而且容易干燒，比較危險(xiǎn)。

3、外殼設(shè)計(jì)合理，清洗起來才能方便，美觀;材質(zhì)也要耐磨損并且環(huán)保，這樣的壓力鍋能使用的更長(zhǎng)久。有的壓力鍋是白色的塑料外殼，用久了容易發(fā)黃，有的甚至還有塑膠味，這樣的壓力鍋不耐用，也不環(huán)保，不建議選擇。

4、要檢查壓力鍋的電源線連接是否牢固，搖一搖按是否有松動(dòng)，而且要檢查電源線絕緣層有無破損或老化，插頭是否完好，一定要檢查好，線路是非常重要的。

5、內(nèi)膽是非常重要的部分，應(yīng)當(dāng)挑選內(nèi)膽厚的，保溫效果好的，能保住食物營(yíng)養(yǎng)的;內(nèi)膽的涂層非常重要不易脫落，耐磨，抗高溫，還要健康環(huán)保，對(duì)人體無害，這樣才是優(yōu)質(zhì)的。相反，膽薄的，很容易讓營(yíng)養(yǎng)流失；內(nèi)膽的不粘涂層又不耐磨損，容易脫落。