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冰箱食物擺放(冰箱食物擺放位置有什么講究)

更新時間:2022-08-14 12:01:00作者:admin

冰箱食物擺放(冰箱食物擺放位置有什么講究)

一般的家用電冰箱都是上下兩開門的,一個冷凍室,一個冷藏室,冷凍室溫度為零下18℃,冷藏室的溫度在1℃~7℃之間,冷藏室下面抽屜的溫度接近7℃。在這些不同的位置需要擺放不同的食物來達到最好的保存效果,那么冰箱食物該怎么擺放呢?

適合放在冰箱門架上的食物

有包裝但開了封、本身不會在一兩天內(nèi)變壞的食品,如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等,以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類食品適合放在冰箱門架上。

冰箱門旁適合儲存抗菌性較強的食物,如開了封的咸菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調(diào)味品,大多可保存2個月。由于冰箱門經(jīng)常打開,暖空氣會進入,所以這里最不適宜儲存容易變質(zhì)的食物,比如開了封的熱肉、牛奶等。

適合放在上層靠門處的食物

直接入口的熟食、酸奶、甜點等,儲存這些食品時,應(yīng)避免溫度過低,并防止生熟食品交叉污染,所以不宜放在下層,適合放在上層靠門處。

適合放在上層后壁處的食物

剩飯菜、剩豆?jié){、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋生細菌,稍低于0℃的溫度最合適。

注意:冷藏室上層適宜儲存熱肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未開封的肉食應(yīng)在保存期之前食用。一旦啟封,熱肉只能保存3~5天;咸肉、硬奶酪可保存3周。

適合放在下層靠門處的食物

在下層靠門處適合存放各種蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果,而且要用保鮮袋裝好,以免因溫度過低而導致凍壞。

適合放在下層后壁處的食物

冰箱下層后壁處可儲存需要快速加熱的食物,如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。另外,容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存于此。

注意:煮好的雞蛋可存放7天:剩飯最好別超過3天,剩菜最好不要過夜(葉類蔬菜最好一次吃完,不要剩下),一但覺得異常,最好扔掉;新鮮魚只能在冰箱冷藏1天,燒熟的魚不要超過3-4天。

適合放在保鮮盒里的食物

排酸冷藏肉,半化凍的魚、鮮蝦等海鮮類。由于水產(chǎn)品中的細菌往往耐低溫,溫度稍高容易加速其繁殖,而保鮮盒既可起到隔離作用,避免交叉污染,又具有保溫功效,避免頻繁開關(guān)冰箱門產(chǎn)生的溫度波動。此外,如果有專門的可調(diào)溫保鮮盒,最好把肉類放在-1℃—1℃的保鮮盒中。

注意:保鮮盒位于冷藏室最底部,濕度最大,比較適合存放蔬菜,如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。這類食物最多可保存1周左右。

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