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1、胡蘿卜不是蘿卜家族，胡蘿卜和蘿卜在外觀、品種、口感、顏色等方面有所不同。

2、外觀：胡蘿卜的形狀一般是植根圓錐或者是圓柱形的。而蘿卜的外形由于不同的種類其外觀形狀也各不相同。

3、品種：胡蘿卜的類別是傘形科胡蘿卜屬。而蘿卜的類別是十字花目十字花科蘿卜屬。

4、口感：胡蘿卜的口感比較有韌性，吃起來比較的硬，不過它們的保存時間比較長。蘿卜的口感相對來說比較脆嫩，若長時間保存的話，蘿卜就會變得木質(zhì)化，同時吃起來味道也發(fā)生了比較大的改變。

5、顏色：胡蘿卜的顏色一般為紫紅色、橘紅色或者黃色。而蘿卜的顏色由于種類的不同其顏色也不相同，顏色主要有紅皮白肉、綠皮綠肉、綠皮紅肉、白皮白肉等各種不同的顏色。