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餐后血糖高怎么控制，醫(yī)生總是強調(diào)，要控制好餐后血糖，因為控制好餐后高血糖，可有效預(yù)防各類并發(fā)癥。但是很多糖友都存在餐后血糖高的情況，那糖友們該如何避免，有沒有什么技巧呢？

降低主食的升糖速度

1、米飯升糖慢的技巧

用糙米、黑米、小米、各種豆類替代部分精米，有助于減少食物熱量以及升糖指數(shù)，延緩餐后血糖的上升速度。煮米飯時要少放水，也可用熱水來煮米飯，米飯不要煮得過于軟爛。

2、饅頭升糖慢的技巧

避免吃白饅頭，可適量吃全麥饅頭。糖友們還可以自制饅頭，在面粉里加入粗糧，如蕎麥面、麥麩等，根據(jù)自己的口感，粗糧的比例可以循序漸進，逐漸增多。

3、面條升糖慢的技巧

在白面里摻進一定比例的全麥面粉、雜糧粉（蕎麥、玉米、燕麥、小米、糙米）等，因為全麥粉含有更多的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，能夠減緩糖吸收速度，從而降低餐后血糖高峰。

面條煮的時間不要太長，因為面條煮的越軟爛，進入人體消化越快，升糖速度也越快。煮面條時應(yīng)多放蔬菜，蔬菜的量是面條的2倍。

使用小一號的餐具

糖友們應(yīng)根據(jù)自己的體重、活動強度等因素，計算出一日所需的主食量，也可咨詢專業(yè)營養(yǎng)師。一般主食攝入量推薦：女性在3-5兩，男性在5-7兩，平均每餐在1-2兩之間。

進餐時，可以選擇容積小一些的餐具，少量多次盛裝，這樣可以清楚地控制攝入量，也有更多的時間來感知胃的飽腹信號。

吃飯順序有講究

吃飯前先喝一杯溫開水或蔬菜湯；再吃菜，然后再吃主食及魚肉類。因為肉類不容易產(chǎn)生飽腹感，所以不要先吃肉。每口飯充分咀嚼，時刻提醒自己細嚼慢咽，充分體會食物的味道，將用餐時間延長至15分鐘以上。

調(diào)味時加醋或檸檬汁

醋中的醋酸能夠減緩淀粉食物的消化速度，延緩胃排空時間，從而降低血糖反應(yīng)速度，增加飽腹感，使人不容易感到餓。而檸檬中含有的檸檬酸也能分解糖類，常飲檸檬水對糖友有好處。而且使用酸性調(diào)味料，能夠幫助減少鹽的用量。

最好別吃外賣食物

外賣食物通常為了追求口感，加入了大量的油和鹽，以及各種保證色香味俱全的調(diào)味料。而且外賣大都比較重口味，能刺激食欲，讓人不知不覺攝入過量，如果長期點外賣，對血壓、血脂和血糖都不利。

少油少鹽

每人每天食用油不超過25-30克，在允許范圍內(nèi)，盡量選擇富含多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的食物，如葵花籽油、豆油、玉米油、橄欖油、茶油、菜籽油等，最好經(jīng)常輪換食用。食鹽量每天不超過6克，即礦泉水瓶一瓶蓋，用鹽用油應(yīng)做到心中有數(shù)。

溫馨提示

總之，糖友飲食要堅持“四宜四不宜”：即“宜粗不宜細，宜雜不宜純，宜干不宜稀，宜硬不宜軟”。