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1、未開瓶的紅酒保存方法比較簡單——避開光照，保持溫度穩(wěn)定在18-20攝氏度之間，保持濕度防止過于干燥讓酒塞干裂，葡萄酒瓶最好平放，這樣能讓橡木塞保持濕潤。開瓶的紅酒應(yīng)該密封起來放在冰箱，爭取在5天內(nèi)喝完。

2、另外，長時間的余溫存儲，也就是在15.6°C，則會加速葡萄酒變質(zhì)，這也會導(dǎo)致存儲的葡萄酒降低原有的復(fù)雜性。不管酒窖位于哪里，恒溫對葡萄酒的存儲具有重要的作用，經(jīng)常性的溫度波動會導(dǎo)致存儲不均衡，降低葡萄酒香氣復(fù)雜性。

3、因此，為了更好的存儲，恒溫是關(guān)鍵所在。大約75%的相對濕度能夠讓軟木塞保持足夠的濕潤，這樣可以減少均衡氧氣的轉(zhuǎn)換。我們在存儲葡萄酒時，不要將葡萄酒平躺放置，而是要傾斜著放，這樣就可以使氣隙（軟木塞和液體中的氣隙）能夠與軟木塞完美接觸。