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1、有營養(yǎng)的。 將大棗蒸熟后食用是可以的，但要注意蒸制的時(shí)間不宜過長，十分鐘左右即可，因?yàn)檎糁频臅r(shí)間過長會(huì)使大棗中的營養(yǎng)成分流失。大棗營養(yǎng)成分非常豐富，特別是維生素C的含量稱之為“百果之冠”，維生素P的含量也居首位。這些營養(yǎng)成分和活性成分使棗具有抗氧化、延緩衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲勞等多種功能，故民間有“一日吃三栆，終生不顯老”的諺語流傳。

2、中醫(yī)建議大棗熟吃，將大棗放到粥、飯、湯、羹里加熱到軟爛之后食用，對(duì)身體有補(bǔ)益作用。胃病患者最好熟吃大棗，可以減少大棗對(duì)胃部的刺激。