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1、先把魚洗干凈。

2、把魚放在盆里，然后放鹽，油，醬油，胡椒粉孜然粉，姜，料酒，把這些材料全部放進(jìn)去，把魚腌制好，用保鮮膜裹著，腌制一個(gè)小時(shí)。

3、把腌制好的魚拿出來放在一個(gè)托盆里面，底部放一張錫紙！

4、烤箱預(yù)熱五分鐘后就把魚放中間一格，調(diào)上下管180℃烤20分鐘等待中，去把其他配料做好。

5、把青椒切好姜一起。

6、金針菇，紅蘿卜切絲，蔥切段。

7、孜香菜紫蘇切段。

8、把所有的材料準(zhǔn)備好了，準(zhǔn)備起鍋，先把油熱開，把姜跟青椒一起放下去炒下，土豆忘記拍照片了，把土豆放下去炒一分鐘就把金針菇，紅蘿卜也放進(jìn)去炒下，放半碗水，翻炒后水滾開了把醬油，耗油，豆瓣醬，放進(jìn)去炒下，再把香菜，蔥，紫蘇一起放，翻炒均勻，準(zhǔn)備起鍋。

9、先放在一個(gè)裝菜碟里，做出來味道還是可以的。

10、烤好的魚整個(gè)盆子拿出來，把剛才的配料全部倒在魚上面就可以吃了。