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1、食材：扇貝適量，粉絲適量，鹽油適量，胡蘿卜適量，蔥姜蒜適量。

2、剛買回來的扇貝，用清水泡一天，讓其吐干凈沙子。

3、粉絲用清水泡20分鐘，蘿卜去皮切塊，蔥姜蒜切片，材料準備好后備用。

4、蔥姜蒜切片爆香，加入扇貝翻炒兩分鐘后，加入蘿卜塊和水，水要沒過全部的食材，大火煮開后，再轉(zhuǎn)小火煮至湯水變白，就是把泡好的粉絲放到湯里，煮大概2到3分鐘，出鍋前加點鹽調(diào)味，扇貝粉絲湯就完成了。

5、冬瓜扇貝湯，材料，扇貝十只，冬瓜500克，蔥姜蒜和油鹽適量。

6、扇貝的處理方式和上面的一樣，也可以直接買扇貝肉，直接清洗干凈就可以。

7、冬瓜洗凈切塊，蔥姜蒜切碎備用。

8、把蔥姜蒜爆香，放入冬瓜翻炒均勻，+1碗半的水，大火煮開，水開后放入扇貝肉，蓋上蓋子小火燉至冬瓜透明，出鍋前撒點蔥花香菜再加點鹽即可。