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1、新鮮的清明菜可以攤開，然后存放在陰涼通風(fēng)處，注意不要堆積太厚，可以薄薄的攤開存放，這樣可以保存三四天左右不干枯。

2、新鮮的清明菜采摘之后，需要去掉老葉、黃葉還有老梗，存放在太陽底下進(jìn)行晾曬，等到水分揮發(fā)的差不多后，放入保鮮袋中密封保存，這樣可以保存三四個(gè)月。

3、新鮮的清明菜還可以將雜葉子去掉，然后放入沸水中焯一下，撈出后控干水分，然后存放在保鮮袋中密封好，再放入冰箱的冷凍層中，這樣可以保存半年以上，吃的時(shí)候，還可以拿出來化開就可以。