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河蟹怎么保存 河蟹怎么保存方法

更新時(shí)間:2022-10-04 00:55:16作者:admin

河蟹怎么保存 河蟹怎么保存方法

河蟹也叫毛蟹,毛蟹,是一種大型的甲殼動(dòng)物,河蟹常年穴居于江河,湖沼地帶,于夜間活動(dòng),以魚,蝦,動(dòng)物尸體以及谷物為食,秋季時(shí)吃蟹的季節(jié),河蟹是名貴的淡水產(chǎn)品,味道鮮美,因?yàn)槭撬鷦?dòng)物,離開(kāi)水后如何存放就是一個(gè)問(wèn)題,今天就來(lái)了解一下河蟹怎么保存。

冰箱冷凍法

根據(jù)冰箱冷凍室大小選擇泡沫相紙,將河蟹的腿部綁住,放進(jìn)泡沫箱子中。一個(gè)接一個(gè)緊挨放好,往箱中加水沒(méi)過(guò)蟹即可,蓋好蓋子后放入冰箱冷凍室冷凍,想吃時(shí)拿出來(lái)解凍即可,此法可以保持蟹的鮮度,且保存時(shí)間長(zhǎng)久。

水池養(yǎng)蟹法

選擇一個(gè)高度和寬度合適的池子,將暫時(shí)不食用的河蟹放入其中,最好選擇池壁光滑的池子,這樣河蟹就難爬走,水量剛剛埋住河蟹即可,在池中放一些小魚蝦可以延遲儲(chǔ)存時(shí)間,一般可以存活7天左右,3天內(nèi)食用完最佳。

容器存蟹法

將河蟹存放在鋪有泥土的容器中,放好后加入芝麻和打散的雞蛋,放于陰涼處,可以常撒水,使蟹鰓保持水分,在蟹群中放積水的海綿或泡沫塑料,可以使蟹從水中吸取氧氣而存活。

桶裝保存法

準(zhǔn)備一個(gè)30-50厘米高的塑料桶或盆,塑料桶內(nèi)壁光滑不易逃跑。把河蟹放入其中,不能層疊;然后加水至河蟹身體的一半高-主要是保濕,不能把蟹全部埋住,如果水太深河蟹會(huì)缺氧窒息而死。無(wú)須加蓋,采用這種怎么保存方法保存河蟹,氣溫不高的時(shí)候保存可超過(guò)5天。

小貼士

蒸煮熟后河蟹應(yīng)該盡快食用,切勿久存,如果蒸煮已經(jīng)超過(guò)4小時(shí),從謂僧的角度考慮應(yīng)該重新蒸煮一遍再食用,腸胃慢性病患者和膽結(jié)石,膽囊炎,肝炎患者切忌進(jìn)食螃蟹,另外,冠心病,高血脂,高血壓患者忌食膽固醇含量極高的蟹黃。

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