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1、若是將打開的牛奶在常溫下保存，夏季溫度較高時(shí)，保存時(shí)間在1-2小時(shí)之間；而冬季溫度較低時(shí)，一般保存時(shí)間不超過12小時(shí)；若是將打開的牛奶在冷藏區(qū)保存，保存時(shí)間會(huì)比常溫下長(zhǎng)，一般能保存1-2天。

2、牛奶開封后的保存方法：冰箱冷藏；冰箱冷藏室的溫度較低，可以在一定程度上抑制細(xì)菌的滋生及繁殖，延長(zhǎng)純牛奶的保存時(shí)間，因此沒有喝完的純牛奶可以擰緊蓋子或者用保鮮膜封好口，置于冰箱冷藏保存。加熱處理；純牛奶開封之后為了延長(zhǎng)其保存時(shí)間，可以將它加熱處理，加熱的純牛奶中的菌類會(huì)被殺滅或失活，延緩純牛奶的變質(zhì)，就算是直接放在常溫下也能存放3-4個(gè)小時(shí)。