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土豆青皮了怎么處理 如何解決土豆青皮了

更新時(shí)間：2022-10-17 18:04:13作者：未知

土豆青皮了怎么處理 如何解決土豆青皮了

1、觀察：觀察其表面有無(wú)腐爛的黑斑，聞著有無(wú)霉味、爛味等，按壓是否軟爛，芽眼部分是否有發(fā)芽現(xiàn)象，如上述異樣都存在，則說明土豆不能吃了。

2、削皮：只是表皮發(fā)青的土豆，可用削皮刀或菜刀盡可能的多削去土豆發(fā)青的部。注意若是削皮后，發(fā)現(xiàn)土豆內(nèi)部仍然發(fā)青，說明土豆內(nèi)部也感染了龍葵素，需扔掉不吃。

3、烹飪處理：然后將完好的土豆就切片或切絲，浸泡在清水中15分鐘左右，在炒食過程中放入一點(diǎn)白醋，可大大的減弱龍葵素的含量。

本文標(biāo)簽： 土豆  青皮  解決  處理  

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