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1、蔥切成大段，先把蔥白段放入油鍋中熬，再放入其他的蔥段。

2、熬至蔥段焦黃發(fā)脆撈出就是蔥油。

3、取個小碗加入少許面粉、五香粉、鹽和雞精。

4、加入適量的蔥油，攪拌均勻成油酥備用。

5、準備好的彩色糙米和綠豆，比例隨意。

6、取適量彩色糙米和綠豆，放入破壁機的攪拌杯里。

7、選擇攪拌鍵，機器開始工作。

8、攪打成粉，過篩一下，粗的可以再次攪打。

9、把雜糧粉放入盆中。

10、按照雜糧粉與面粉1:3的比例，放入面粉。

11、加入雞蛋和適量清水。

12、用筷子攪成棉絮狀。

13、再和成面團，醒一會。

14、取下一半面團搓圓，搟成薄片。

15、抹上油酥，撒上蔥花。

16、再慢慢卷起來。

17、再卷成圓形。

18、用手掌慢慢壓大。

19、電餅鐺預熱刷點油后，放入蔥油餅，選擇薄餅功能鍵，蓋上蓋子雙面加熱。

20、中途把蔥油餅翻個面，時間到即可。