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1、溫度。溫度是影響冬棗生長發(fā)育的主要因素之一，直接影響著冬棗的分布。冬棗為喜溫樹種，其生長發(fā)育需要較高的溫度，表現(xiàn)為萌芽晚，落葉早。當(dāng)春季氣溫上升到13～15℃時，棗芽開始萌發(fā)，17～18℃時抽枝，展葉和花芽分化，19℃時現(xiàn)蕾，日平均氣溫達(dá)到20℃左右進(jìn)入始花期，22～25℃進(jìn)入盛花期?；ǚ郯l(fā)芽的適宜溫度為24～26℃，低于20℃或高于38℃，發(fā)芽率顯著降低。果實生長發(fā)育的適宜溫度是24—27℃，溫度偏低果實生長緩慢，瘦小，干物質(zhì)少，品質(zhì)差。因此，花期與果實生長期的氣溫是冬棗栽種區(qū)域的重要限制因素。果實成熟期的適宜溫度為18～22℃。當(dāng)秋季氣溫降至15℃時，樹葉變黃開始脫落，至初霜期落盡，進(jìn)入休眠期。冬棗對低溫、高溫的耐受力很強，在-30℃時能安全越冬，在絕對最高氣溫45℃時，也能開花結(jié)果。冬棗對溫度的適應(yīng)能力強，凡是冬季最低溫度不低于31℃，花期日均氣溫穩(wěn)定在22℃以上，花后到秋季果實生長發(fā)育期，在日均溫度高于16℃，能持續(xù)100—120天的地區(qū)，均能正常生長。

2、濕度。冬棗對濕度的適應(yīng)范圍較廣，在年降水量100～1200毫米的區(qū)域均有分布，以降水量400～700毫米較為適宜。冬棗抗旱耐澇，在年降水量100～1160毫米的地區(qū)，均正常生長結(jié)果。棗園積水1個多月也不會因澇致死。冬棗在不同物候期對濕度的要求不同。花期要求較高的濕度，授粉受精的適宜濕度是相對濕度70%-85%，若此期過于干燥（相對濕度低于40%），影響花粉發(fā)芽和花粉管的伸長，導(dǎo)致授粉受精不良，落花落果嚴(yán)重，產(chǎn)量下降。相反，雨量過多，尤其是花期連續(xù)陰雨，氣溫降低花粉不能正常發(fā)芽，坐果率也會降低。果實生長后期要求少雨多晴天，利于糖分的積累及著色。雨量過多、過頻，會影響果實的生長發(fā)育，加重裂果、漿爛等果實病害?！昂禇棟忱妗敝傅木褪枪麑嵣L后期雨少易獲豐產(chǎn)。土壤濕度可直接影響樹體內(nèi)水分平衡及器官的生長發(fā)育。在30厘米土層的含水量為5%時，棗苗出現(xiàn)暫時的萎蔫，含水量為3%時永久萎蔫，水分過多，土壤透氣不良，會造成爛根甚至死亡。

3、光照。棗樹的生長和發(fā)育都是靠光合作用來實現(xiàn)的，光合作用是含葉綠素的綠色組織（以葉片為主），在光的作用下，利用二氧化碳和水制造碳水化合物并釋放氧氣的過程。光能是冬棗枝條、葉片、果實、根系生長的能源。冬棗的喜光性很強，光照度和日照長短直接影響其光合作用，從而影響生長和結(jié)果。適宜的光照度可促進(jìn)細(xì)胞增大和分化，又可控制細(xì)胞分裂和伸長，有利于樹體干物質(zhì)的積累和正常生長，花芽形成的數(shù)量和質(zhì)量隨光照度的降低而減少，光照不足影響果實發(fā)育造成落果；坐果率隨著光照度的降低明顯下降；果實色澤，含糖量和維生素C含量也與光照有直接關(guān)系；光照不足也會影響根系生長，凼根系生長所需喬分主要呆辣于地上邵的光合作片j嚴(yán)韌。光照對冬棗生長結(jié)果的影響在生產(chǎn)中較常見。密閉棗園的棗樹，樹勢弱，棗頭、二次枝棗吊生長不良，無效枝多，內(nèi)膛枯死枝多，產(chǎn)量低，品質(zhì)差；邊行、邊株結(jié)果多，品質(zhì)好。就一株樹而言，樹冠外圍，頂部結(jié)果多，品質(zhì)好，內(nèi)膛及下部結(jié)果少，品質(zhì)差。因此，在生產(chǎn)中，除進(jìn)行合理密植外，還應(yīng)通過合理的冬、夏修剪，塑造良好的樹體結(jié)構(gòu)，改善各部分的光照條件，達(dá)到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

4、土壤。土壤是棗樹生長發(fā)育中所需水分、礦質(zhì)元素的供應(yīng)地，土壤的質(zhì)地、土層厚度、透氣性、酸堿度（pH值）、水、有機質(zhì)等對冬棗的生長發(fā)育有直接影響。冬棗對土壤要求不嚴(yán)，抗鹽堿，耐瘠薄。在土壤pH值5.5～8.2范圍內(nèi)，均能正常生長，土壤含鹽量在0.4%時也能忍耐，但尤以生長在土質(zhì)肥沃的沙質(zhì)壤土中的冬棗樹樹冠高大，根系深廣，生長健壯，豐產(chǎn)性強，產(chǎn)量高而穩(wěn)定；生長在肥力較低的沙質(zhì)土或礫質(zhì)土中，保水保肥性差，樹勢較弱，產(chǎn)量低；生長在黏重土壤中的棗樹，因土壤透氣不良，根幅、冠幅小，豐產(chǎn)性差。這主要是因為土壤給棗樹提供的營養(yǎng)物質(zhì)和生長環(huán)境不同所致。因此，建園盡量選在土層深厚的壤土上，對生長在土質(zhì)較差條件下的冬棗，要加強管理，改土培肥，改善土壤供肥、供水能力和透氣性，滿足冬棗對肥水的需求，達(dá)到優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的目的。

5、風(fēng)。微風(fēng)與和風(fēng)對冬棗有利，可以促進(jìn)氣體交換，改變溫度、濕度，調(diào)節(jié)生長環(huán)境，促進(jìn)蒸騰作用，有利于生長、開花、授粉與結(jié)實。還可維持棗林中二氧化碳與氧氣的正常濃度，有利于光合作用和呼吸作用的進(jìn)行。大風(fēng)與干熱風(fēng)對冬棗生長發(fā)育不利。在休眠期抗風(fēng)能力很強，生長期較差，萌芽期遭遇大風(fēng)可改變嫩枝的生長狀態(tài)，抑制正常生長，甚至折斷樹枝等；花期遇大風(fēng)，尤其是西南方向的干熱風(fēng)，降低空氣濕度，增強蒸騰作用，致使花、蕾焦枯，落花落蕾，降低坐果率。果實生長后期或熟前遇大風(fēng)，由于枝條搖擺，果實相互碰撞，導(dǎo)致落果，稱為“落風(fēng)棗”，效益降低。為減少風(fēng)對冬棗的不良影響，在棗樹花期和果實發(fā)育期，噴灑清水、微量元素，可提高空氣濕度，從而提高坐果率，增強抵御干熱風(fēng)和大風(fēng)的能力，對提高產(chǎn)量、品質(zhì)十分有利。建園時應(yīng)營造防風(fēng)林，減少風(fēng)害，避免在風(fēng)口地帶栽植冬棗。