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今年閏九月，吃螃蟹的時(shí)間也跟著延長(zhǎng)，螃蟹味道鮮美，不少人只要看看紅紅的大閘蟹就饞得直流口水，但是螃蟹不能與什么同吃？吃螃蟹該注意哪些禁忌呢？

螃蟹搭配禁忌

螃蟹性寒，是一種高蛋白、高膽固醇食物，還具有藥用價(jià)值，但是吃螃蟹的時(shí)候要注意不要與以下食物同吃，否則會(huì)引起人體不適。

忌與冷飲搭配

螃蟹性寒涼，如果吃螃蟹后再吃冷飲，如冰水、冰激淋等寒涼之物，腸胃比較脆弱的人群會(huì)因?yàn)槟c胃溫度降低而導(dǎo)致腹瀉。

忌與柿子搭配

吃螃蟹的時(shí)節(jié)正是柿子熟了的時(shí)候，所以二者極易混吃，所以應(yīng)當(dāng)尤其注意。首先柿子、螃蟹都是屬寒涼，傷脾胃，體質(zhì)虛寒人群尤其不該吃；其次柿子中富含鞣酸，而蟹肉屬于高蛋白，鞣酸能與蛋白質(zhì)結(jié)合成鞣酸蛋白，不宜消化而且妨礙消化功能，讓食物滯留在腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒現(xiàn)象。

忌與花生仁搭配

螃蟹配一壺花雕酒再好不過，但有部分人還喜歡配上下酒菜花生米，但事實(shí)上花生米不宜與螃蟹同吃。因?yàn)榛ㄉ械闹竞扛?，而螃蟹中的膽固醇高，兩者同食容易出現(xiàn)消化不良引起的腹瀉。

忌與泥鰍搭配

泥鰍性溫補(bǔ)，螃蟹性冷利，兩者性味功效相反，不宜同吃。

忌與香瓜搭配

香瓜又叫甜瓜，也是在秋季成熟。香瓜性味甘寒、滑利，能除熱通便，但是與螃蟹同吃會(huì)損害腸胃，導(dǎo)致腹瀉。

忌與綠茶搭配

茶水尤其是綠茶和柿子一樣含有鞣酸，讓蟹肉蛋白凝固，茶水還會(huì)沖淡胃液，不利于消化吸收，也很有可能會(huì)引起腹痛、腹瀉。

不宜吃死蟹

如今流行網(wǎng)購(gòu)螃蟹，在漫漫長(zhǎng)途中，螃蟹死亡比較常見，螃蟹價(jià)錢不菲，有人或許會(huì)舍不得扔，但死蟹是千萬(wàn)不能吃的。螃蟹屬于腐蝕性動(dòng)物，體內(nèi)有毒物質(zhì)比較多，死后有毒物質(zhì)會(huì)積聚擴(kuò)散至可食部分；再加上螃蟹水分多，死后細(xì)菌滋長(zhǎng)，所以不宜吃死蟹。

不宜吃生蟹

有人為了嘗到螃蟹的鮮味和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，生吃螃蟹，這種做法是不可取的。螃蟹長(zhǎng)期生活在淤泥里，細(xì)菌含量多，半熟或是腌漬的螃蟹、醉蟹都無法將細(xì)菌、寄生蟲等消滅干凈，所以生吃螃蟹容易受疾病侵襲。

一次不可過多

由于螃蟹中的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于平時(shí)常吃的肉類、海鮮類食物，消耗這些蛋白質(zhì)需要大量的酶，體內(nèi)一時(shí)無法供應(yīng)與之等量的消化酶，一次食用過多螃蟹容易導(dǎo)致消化不良或者出現(xiàn)其他不適癥狀。

不宜囫圇吃蟹

吃蟹時(shí)千萬(wàn)不可因?yàn)槊牢对谇岸鴣y嚼一氣，要注意清除蟹胃、蟹腸、蟹心、蟹腮這四個(gè)有毒部位。

病人不宜吃

患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛、以及腹瀉癥狀的病人吃蟹會(huì)導(dǎo)致病情加?。?/p>

慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的人，最好不要吃蟹，以免使病情加重。

蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血胳的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，否則會(huì)加重病倩。

體質(zhì)過敏的人，吃蟹后容易引起惡心、嘔吐，起風(fēng)疹塊。

吃螃蟹不能吃鰓

由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游動(dòng)植物為食且喜歡在沙石中爬行，故螃蟹的鰓、腸內(nèi)含有大量泥沙贓物，吃時(shí)一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。

小貼士：對(duì)于患有冠心病、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化者建議少吃螃蟹且不能吃蟹黃和蟹膏。

吃螃蟹一定佐醋、姜食之

由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時(shí)是加姜、蔥、蒜調(diào)料驅(qū)寒去腥，而吃清蒸螃蟹時(shí)要在醋中加適量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一來可抵消螃蟹的寒性，起到殺菌作用，二來蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鮮味。