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牛肉是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食材，一些沙縣小吃經(jīng)常會在面中放入幾片牛肉，有調(diào)味和滋補(bǔ)的作用。牛肉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量較高，而脂肪相對較低，是名副其實的紅色肉類。牛肉性味甘平，有補(bǔ)肝強(qiáng)腎、補(bǔ)血明目的作用，特別適合虛弱病人食用。但是，營養(yǎng)價值這么高的牛肉就可以一吃再吃嗎？吃牛肉還是有禁忌的，一起來看看吧！

腎炎患者吃牛肉

腎炎患者的腎臟較脆弱，對蛋白質(zhì)的分解物——氮的排出能力較差。而牛肉中含有大量的蛋白質(zhì)，會加重腎臟病人的負(fù)擔(dān)，使病情加重。同時，腎臟病人也不宜與氨茶堿類藥物同食，會使其療效下降。

過量食用牛肉

牛肉營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量較高，有補(bǔ)肝強(qiáng)腎、補(bǔ)血明目的作用，但是，牛肉吃的越多就越好嗎？答案當(dāng)然是否定的。牛肉適合中氣不足、貧血眩暈、體質(zhì)虛弱等人群食用，每人一餐的適用量一般為80克，經(jīng)常過多食用牛肉就會增加結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

烤牛肉

牛肉最忌諱的就是燒烤，牛肉在燒烤中會產(chǎn)生苯并芘和亞硝胺等致癌物質(zhì)，如果人體吃了含有苯并芘和亞硝胺的牛肉，極容易致癌。

牛肉與白酒同食

白酒一般不可與牛肉同食，否則會引起牙齒發(fā)炎。溫?zé)狍w質(zhì)的人尤其不適宜飲白酒吃牛肉，會使身體燥熱、瘡癤惡化。

牛肉與豬肉同食

中醫(yī)認(rèn)為：豬肉性微寒，不可與氣味甘溫的牛肉同食。兩者的性味相沖，牛肉補(bǔ)中脾胃，豬肉冷膩虛人，容易抵觸。

溫馨小貼士

牛肉雖然是營養(yǎng)豐富的補(bǔ)虛養(yǎng)身佳品，但是在實際的食用過程中，還是要多多注意以上這五個方面。以免造成對身體的傷害。