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不知是刻意安排還是偶然，今年的大閘蟹上市時(shí)間剛好在9月23日秋分的這一天。許多人翹首企盼已久，在等待大閘蟹上市的時(shí)間里我們不妨多來(lái)了解了解有關(guān)大閘蟹的養(yǎng)生知識(shí)吧。有的人或許已經(jīng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，而有一部分人還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，大閘蟹有的部位是不能吃的。大閘蟹到底有哪些部位不能吃？為什么不能吃呢？且讓俺娓娓道來(lái)。

蟹胃

吃雌蟹的時(shí)候第一件事就是想要打開(kāi)螃蟹蓋，看看里面蟹黃多不多。在沾有一小部分蟹黃的蟹殼上，可以看到一個(gè)帶點(diǎn)白色的三角形包狀物，這個(gè)就是蟹胃了。大閘蟹是以腐敗的食物為生，如泥巴中小魚(yú)小蝦的尸體，胃部積聚了許多臟東西，所以千萬(wàn)不要吃蟹胃。

蟹腮

蟹腮比較明顯，揭開(kāi)螃蟹蓋以后，可以看到兩片扇葉狀的東西分布兩邊，這就是蟹腮了，蟹腮跟魚(yú)鰓一樣是用來(lái)呼吸的，不建議食用。

蟹心

蟹心位于兩腮之間，在一片黑色的薄膜下，形狀接近六邊形，中醫(yī)認(rèn)為大閘蟹屬于寒性食物，而蟹心寒氣最為集中，人吃了以后容易引起腸胃不適。這也是為什么吃蟹的時(shí)候要配上溫?zé)岬幕ǖ窬坪途栈ň屏?，這兩者可以克制大閘蟹的寒性。

蟹腸

蟹腸也屬于螃蟹內(nèi)臟，同不能吃蟹胃的原因一樣，螃蟹吃腐食，消化道內(nèi)積聚了大量的重金屬，人吃了以后特別容易中毒。蟹腸是一條細(xì)小的黑線(xiàn)，揭開(kāi)螃蟹下腹部的三角蓋，就可以看到，吃螃蟹肉之前要注意先把螃蟹的腸子給清掉以防誤食哦。