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有很多動物的內(nèi)臟，味道雖好，營養(yǎng)價值高，但是就是烹飪之前很難處理，比如鴨腸，這種食物要處理掉異味就是比較困難的，下面來看看鴨腸怎么洗又快又干凈。

鴨腸怎么洗又快又干凈

1、首先將鴨腸在清水里面進行清洗，隨后將它用剪刀切開，再將適量的食鹽、食醋、生粉塞入鴨腸內(nèi)，需要來回不斷的揉搓，清洗3分鐘之后就可以用清水徹底沖洗干凈，這就清洗好了。

2、也可以將鴨腸的表面雜質(zhì)清洗干凈，隨后將它放入干凈的盆中，將食鹽撒在鴨腸的表面，用手直接抓勻，將它放入開水中燙一下即可。

3、還有一種是用食用堿，將鴨腸里面的白色油脂清洗干凈之后，將食用堿倒入鴨腸的表面，隨后進行揉搓，等待3分鐘之后將它放入流動水流中進行沖洗，重復3次即可。

4、準備兩根方頭的筷子，將鴨腸緊緊地夾住，隨后將它從另一邊快速的穿抽，將里面的雜質(zhì)給帶出來，不斷的重復著，最后放入清水中仔細清洗即可。

5、將盆中倒入適量的清水，將鴨腸放入進去，將它的白色油脂全部去除了，隨后再將它放入流動水中多次清洗，將它的水分徹底瀝干，隨后倒入適量的食醋、粗鹽進入揉搓幾分鐘，用清水清洗干凈即可。

如何挑選鴨腸

鴨腸的數(shù)量其實是不多的，因為一只鴨子只有一根腸子，但是它的價格依然是不貴的，但是想要吃到比較優(yōu)質(zhì)的鴨腸，那么就需要學會挑選的技巧，鴨腸的長度一般在1—2米左右，手感是偏向于厚厚的。

品質(zhì)優(yōu)質(zhì)的鴨腸顏色一般都是呈現(xiàn)出乳白色，而且手觸摸的時候會有很多粘液，放在鼻間的時候會有異味，但是味道不是臭的，我們可以扯下鴨腸，好的鴨腸韌性是非常好的，

對于那種顏色灰暗的鴨腸，而且還呈現(xiàn)出淡綠色、灰綠色這種鴨腸不要選擇，而且韌性很差、粘液又很差，距離遠遠的時候都會有一股異味，這種鴨腸是不能選擇的。