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1、食用艾蒿的保存方法。艾蒿是一種藥食兩用的植物，食用艾蒿的保存方法非常簡(jiǎn)單。將采好的艾草嫩芽，放在簸箕里晾一會(huì)，去去水氣，然后挑出雜質(zhì)。放在盆里，用鹽水浸泡一會(huì)，然后清洗干凈。燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后，放入艾草，加半勺子的食用堿，去除艾草的苦澀。等葉子煮的比較軟的時(shí)候，就可以撈起來(lái)放在盆里，用清水把艾草再清洗二遍，將艾草攥成團(tuán)子備用，盡量攥的沒(méi)有水份。艾草團(tuán)用保鮮袋一個(gè)一個(gè)按需量分裝好，進(jìn)冰箱冷凍室，隨用隨取，化凍后和新鮮的是一樣的。這樣的方法處理過(guò)的艾草可以保存一年的時(shí)間。

2、藥用艾蒿的保存方法。把葉子摘下來(lái)，裝袋子存放。如果有場(chǎng)地，可放在通風(fēng)的地方，自然陰干；如果沒(méi)有，就將艾草進(jìn)行晾曬。晾好的艾草，就可以用來(lái)熏香，洗臉泡腳等。一定要艾絨的吸潮能力更強(qiáng)，記得定期晾曬，以免發(fā)霉質(zhì)變，如果艾草霉變的就不要再用了，不僅不能治病還會(huì)對(duì)身體有害。

3、艾葉跟艾根要分開(kāi)保存。鮮艾草可以放在陰涼處，自然風(fēng)干，然后保存在袋子中。艾桿曬干后，比較硬，不容易和艾葉一起保存。保存的時(shí)候需要將艾葉和艾桿分開(kāi)保存，艾葉可以加工成艾絨，具有非常大的醫(yī)療價(jià)值。當(dāng)然也可以將艾葉制作成艾條保存，既有利于艾灸，也可以泡腳、洗臉。不過(guò)制作方法比較復(fù)雜。