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1、冷水需要浸泡一夜，溫水需要浸泡一小時(shí)。新鮮的粽葉在煮之前需要將其清洗干凈。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。

2、粽葉是端午節(jié)節(jié)日那天所食用的食物粽子必不可少的材料之一。粽子古稱角黍筒粽，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成， 是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺。