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1、準(zhǔn)備材料：生抽2-3勺，水適量油適量，干香菇4-5個，淀粉1勺，蠔油1勺，蒜適量。

2、蒜切末，放入鍋中，注意哦，要小火，大火會焦。

3、用鍋鏟輕輕翻炒，吵到蒜末微微泛黃，就是一點點焦的狀態(tài)。

4、干香菇提前泡發(fā)，切末，和蒜一起炒至焦黃。(腸粉汁的香很大部分來自炸的蒜和香菇，所以這一步很重要,用干香菇更香）

5、加生抽。2-3勺。

6、再加入耗油，更濃稠。

7、淀粉加水?dāng)噭颉?

8、調(diào)好的淀粉倒入鍋中，一邊倒一邊攪拌。

9、加水入鍋，蓋鍋蓋小火熬煮，讓蒜香香菇入味。

10、待水分煮的差不多，湯汁略粘稠，就完成了。