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給食物去皮剝皮真是讓人頭疼，下面這些食材，比如土豆、栗子、西紅柿、芒果等，都是很難去皮的。

簡(jiǎn)易蔬果剝皮法

土豆

1.冷熱水浸泡法去土豆皮

將煮好的土豆從沸水中撈出，迅速放入事先準(zhǔn)備好的冰水中，浸泡5秒鐘，將土豆撈出，用兩手握住土豆兩端，向外稍稍用力，白嫩嫩的土豆就，從中間的裂口處自動(dòng)“跳”出來啦！

2.鋼絲球去土豆皮

可以選用鋼絲球給土豆去皮：用鋼絲球輕搓土豆表面，很輕松就能將，外皮去掉薄薄的一層，且不會(huì)損傷里面的肉質(zhì)部分。

獼猴桃

鋼勺巧去獼猴桃皮

將獼猴桃的兩端切去，找一把與獼猴桃大小，適合的不銹鋼勺子，將勺子貼著獼猴桃的皮插進(jìn)去，勺子在里面轉(zhuǎn)一個(gè)圈，就完整地把獼猴桃的皮去掉了。

西紅柿

1.先刮后剝輕松去掉西紅柿皮

將洗凈的西紅柿，用水果刀背或者不銹鋼湯匙通身刮一遍，刮時(shí)稍用力，生些的西紅柿可用力大些，但不要弄破西紅柿，然后再剝皮。

用此方法再硬的西紅柿也保證一分鐘搞定。

2.開水巧去西紅柿皮

先用刀在西紅柿的頂部劃一個(gè)十字，然后將它放入開水中燙一下，十字刀處的皮會(huì)自然地卷起來，這時(shí)候順著這個(gè)卷邊輕輕一撕，西紅柿皮就很容易地剝好了。

大蒜

浸泡法快速剝大蒜皮

大蒜是我們菜肴常見的配料，可是剝蒜皮很傷腦筋，哈！其實(shí)很簡(jiǎn)單，將大蒜掰為小瓣后，放在熱水中浸泡數(shù)分鐘，然后撈出，皮便可很容易剝下來啦！

拍碎后大蒜皮更易去

將大蒜掰瓣后放在案板上，用菜刀輕拍幾下，再剝皮時(shí)就容易多了。

芒果

先刮后剝?nèi)ッ⒐?/p>

用水果刀背或是金屬勺柄，輕輕刮遍芒果表皮，然后再剝皮，就會(huì)像剝香蕉皮一樣輕松了。

蝦

1.冷凍使蝦殼更易剝

將買來的鮮蝦用，流動(dòng)的水沖洗干凈后，放入冰箱冷凍室冷凍1—2小時(shí)，至蝦身表面結(jié)冰，取出，在室溫下讓蝦溶化。

之后去掉蝦頭，將蝦殼第一節(jié)剝離蝦身，一只手捏住蝦尾，另外一只手捏住第一節(jié)剝好的蝦身，輕輕往外一拉，即可將蝦身抽出蝦殼，這樣剝出的蝦仁不僅完整而且不費(fèi)力。

2.剝蝦先去第二節(jié)

蝦一般都是七節(jié)，找到它的第二節(jié)的位置，把這里的蝦皮摳開，然后輕輕一拉，蝦殼與蝦身就完整地剝離開了。

雞蛋

冷熱水剝雞蛋皮

先將生雞蛋放入冷水中，浸泡5～10分鐘，然后再放入熱水里，按照常規(guī)方法煮制，用這樣的方法煮好的雞蛋，蛋殼就不易破裂，而且也容易剝開食用。

栗子

冷熱交替去栗子核

帶皮的生栗子在沸水中煮5分鐘，撈出后立刻放入有冰塊的水中5分鐘，這時(shí)就很容易剝開栗子皮了以后再也不用糾結(jié)，