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1、馬蹄去皮時(shí)有比較傳統(tǒng)古老的去皮方法，就是用一把比較鋒利的刀，直接把馬蹄的外皮削掉，但這種方法存在一定風(fēng)險(xiǎn)，很多人在削皮時(shí)會(huì)把手削傷，而且會(huì)損傷馬蹄里邊的果肉，會(huì)出現(xiàn)一定的浪費(fèi)。

2、馬蹄還可以在煮熟以后再去掉外皮，這時(shí)就會(huì)比較輕松，在馬蹄入鍋煮至以前應(yīng)該先用清水把它表面的臟東西全部清洗干凈，入鍋煮制開鍋以后再煮10分鐘左右，取出后直接放在淡鹽水中浸泡，泡好以后取出用手向中間時(shí)間它的外皮就能自動(dòng)裂開，用手輕輕地一剝就能得到完整的馬蹄果肉。