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1、如果是經(jīng)常吃的大米，要放在干燥通風(fēng)且陰涼的地方，這樣存放時間比較長。如果是長期儲存的大米，則盡量密封保存，避免與空氣接觸，保存大米活性。

2、由于大米的胚乳直接暴露在外部，因此大米容易受到外界熱量和濕度等環(huán)境條件的影響，并且容易吸收水分并導(dǎo)致熱量變差。同時，米飯不宜過冷或過熱，也不宜在高溫下干燥或暴露在陽光下，否則會導(dǎo)致很多腰部爆裂。

3、當(dāng)干米快速吸收水分或干米快速干燥時，腰部會破裂，從而導(dǎo)致更多的米碎，從而降低了米的質(zhì)量。 因此，大米應(yīng)密封保存在陰涼干燥處。