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　　冬瓜湯為什么會(huì)酸

　　1、冬瓜變質(zhì)：冬瓜本身口感清甜，無(wú)明顯酸味，若是出現(xiàn)了較酸的口感，首先考慮是由于冬瓜保存不當(dāng)發(fā)生變質(zhì)引起，除了酸味之外，同時(shí)還可能伴有肉質(zhì)軟爛，有異味等情況。

　　2、品種原因：冬瓜品種多樣，但是有一些冬瓜品種本身會(huì)帶有一點(diǎn)酸味，但是冬瓜肉質(zhì)無(wú)明顯改變，酸味也不重，大部分的人群都能接受。

　　3、瓜瓤未處理干凈：冬瓜含有大量的蛋白質(zhì)即氨基酸，這些物質(zhì)通常大多存在于瓜瓤中，如果在清洗的過(guò)程中沒(méi)有將瓜瓤去干凈，瓤經(jīng)過(guò)高溫容易變酸，影響冬瓜湯口感。

　　冬瓜酸味正常嗎

　　1、冬瓜分為兩種,一種叫人冬瓜,吃起來(lái)有酸味的就是.另一種叫米冬瓜,吃起來(lái)沒(méi)有酸味。

　　2、冬瓜帶酸不就壞掉了,最好不吃,當(dāng)你問(wèn)這個(gè)問(wèn)題說(shuō)明你已經(jīng)覺(jué)得冬瓜變質(zhì)了。吃了心里也不舒服。

　　3、生冬瓜有味道證明冬瓜已經(jīng)腐爛了。建議不要吃的好,以免吃壞肚子。

　　白皮與青皮冬瓜哪個(gè)好

　　白皮冬瓜和青皮冬瓜相比較青皮冬瓜比較好，里面含有的營(yíng)養(yǎng)比較豐富。