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　　獼猴桃起源于中國。獼猴桃是一種古老的植物，1979年在廣西田東發(fā)現(xiàn)的中新世時期的獼猴桃葉片化石，距今已有2600萬～2000萬年。3000多年前中國的各類史書上已有獼猴桃的描述和記載。我國是獼猴桃的起源中心，盡管世界各國對獼猴桃取用的名稱不同，但都公認獼猴桃是直接或間接從我國的宜昌一帶引去的。

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　　獼猴桃一般在8~10月左右成熟。獼猴桃每年5~6月開花，并在8~10月期間坐果成熟，但成熟的獼猴桃不能直接食用，需要進行熟化才能食用，且要注意不能進食過多，適度適，儲存過久會導致獼猴桃營養(yǎng)流失。

　　獼猴桃的保存方法

　　1、常溫保存

　　獼猴桃如果想放置短時間，會盡快吃掉的話，可以放在常溫下保存。

　　2、放置陰涼處

　　獼猴桃要想放置的時間長一些，可以放在室內陰涼的位置。將獼猴桃裝到箱子里面，不要完全密封，在陰涼處可存放15天左右。注意，最好不要將獼猴桃放在通風的地方，否則會使獼猴桃的水分流失，會影響到口感。

　　3、冰箱保存

　　如果想盡可能長時間保存獼猴桃，可放在1~4℃的冰箱中冷藏，保持低溫環(huán)境，能夠保存1個月左右。

　　獼猴桃的催熟方法

　　1、水果催熟

　　獼猴桃一般買回來時，果實還比較堅硬，比較生澀，不能馬上食用，可以使用水果來催熟獼猴桃。準備一個保鮮袋，把獼猴桃和已經熟了的水果放在一起，不要完全密封。在室溫下放上一段時間，成熟的水果會釋放乙烯，能夠催熟獼猴桃。

　　2、高溫催熟

　　把獼猴桃裝起來，可以裝到保鮮袋或者是箱子里面，不能完全密封，放在一個溫度較高的地方進行催熟，溫度一般最好不要超過30℃，也能促使獼猴桃盡快成熟。

　　3、乙烯催熟

　　獼猴桃可以直接借助乙烯來催熟，在周邊環(huán)境中噴上乙烯，或者用乙烯液體浸泡獼猴桃2分鐘，促使盡快成熟。