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1、可用鹽腌或浸在醋里，放在冰箱內(nèi)，可保存3至4天。把新鮮切好的魚片，用花生油去撈一撈它，不用放冰箱。

2、注意：冷凍過的生魚片魚肉纖維彈性會(huì)大打折扣，口感會(huì)不如從前。凍時(shí)間久了的魚肉再化凍時(shí)魚肉會(huì)散。 冷藏的雖然不會(huì)對纖維造成破壞，但是考慮到衛(wèi)生因素，細(xì)菌會(huì)在魚肉上大量繁殖，繼續(xù)吃生魚片不利于健康。所以建議加熱之后食用。