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冰粉的做法與配方 冰粉的做法

更新時間:2022-02-25 16:00:34作者:未知

冰粉的做法與配方 冰粉的做法

取出十五克冰粉,燒兩斤開水倒入盆中。把冰粉倒入開水里。攪拌三分鐘,涼后放冰箱冷藏約一個多小時。準(zhǔn)備少量紅糖水、薄荷水。冷藏好的冰粉已經(jīng)成凍,用勺子舀出一些在碗里。澆上一勺紅糖水、用筷子蘸上微量薄荷水點在其上即可。

冰粉的做法與配方 冰粉的做法

  冰粉的做法與配方

  冰粉又叫涼粉,是川渝地區(qū)夏季著名小吃。冰涼香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清涼降火,而且價格親民,倍受人們青睞。冰粉的主原料產(chǎn)自”冰粉樹“,”冰粉樹“學(xué)名假酸漿,又稱珍珠蓮,冰粉樹。原產(chǎn)于秘魯,國內(nèi)主要分布云南、廣西等地;貴州、湖南、四川地區(qū)亦有栽培,冰粉這道美味的小吃也是起源于此。

冰粉的做法與配方 冰粉的做法

  那冰粉怎么做呢?除了以上方法外,還可制作手工冰粉,先準(zhǔn)備食用級的石灰,加入250毫升涼白開,攪拌均勻,靜置20分鐘。準(zhǔn)備50克冰粉籽,倒進冰粉袋里,在流水狀態(tài)下快速沖洗一下。碗中倒入1500克涼白開,放入冰粉籽袋浸泡五分鐘。搓揉冰粉籽,直到可以感覺到冰袋里的冰粉籽就行。把沉淀好的石灰水過濾一遍,再倒入冰粉中,快速攪拌均勻,冷藏兩個小時以上即可。

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