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釀米酒要密封還是透氣 釀酒發(fā)酵時(shí)間多久最佳

更新時(shí)間：2023-10-31 11:19:25作者：佚名

釀米酒要密封還是透氣 釀酒發(fā)酵時(shí)間多久最佳

1、釀造米酒的時(shí)候最好還是進(jìn)行密封。

2、雖然在剛開始釀造米酒的時(shí)候需要保存少量的空氣促進(jìn)食用真菌繁殖，增加發(fā)酵速度，但是等真菌完全進(jìn)入之后，就需要將其密封好，否則會(huì)導(dǎo)致米酒里面的葡萄糖出現(xiàn)氧化情況，導(dǎo)致口感變差。

本文標(biāo)簽： 發(fā)酵  米酒  密封  

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1、釀造米酒的時(shí)候最好還是進(jìn)行密封。2、雖然在剛開始釀造米酒的時(shí)候需要保存少量的空氣促進(jìn)食用真菌繁殖，增加發(fā)酵速度，但是等真菌完全進(jìn)入之后，就需要將其密封好，否則會(huì)導(dǎo)致米酒里面的葡萄糖出現(xiàn)氧化情況，導(dǎo)致口感變差。

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