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1、香腸灌好了不可以直接掛起來(lái)。

2、在制作香腸的過(guò)程中，首先要準(zhǔn)備三肥七瘦的豬肉，且將其剁碎，之后再加入食鹽、料酒、花椒以及桂花等各種調(diào)料，混合均勻后使用保鮮膜密封，一天后，使用灌腸器吧肉餡灌入腸衣中即可。

3、一般晾曬好的香腸，可吊掛在通風(fēng)干燥和陰涼的環(huán)境中保存，如若想讓香腸的保鮮期延長(zhǎng)，可將其切成小段，分批裝入食品袋中，抽光袋中的空氣，最后將裝好的香腸放在常溫環(huán)境中即可。

4、香腸在晾曬之前，最好使用牙簽在香腸上扎一些小孔，再放入陽(yáng)光下晾曬。由于這些小孔，可讓香腸中的氣壓與外面的氣壓一樣，這樣就不會(huì)導(dǎo)致香腸癟的現(xiàn)象發(fā)生。