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　　海螃蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高，所以如何保存也成了一個問題。

　　可以將鮮活的海蟹，放入一個干凈的容器內(nèi)，用糙米混合兩個打散的雞蛋，再撒點(diǎn)黑芝麻，用這個混合物倒入容器內(nèi)，淹沒螃蟹的殼，然后用暗色的布把容器口蓋上，要能透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間，并且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。

　　也可以直接在家里養(yǎng)著，將海蟹放在有一點(diǎn)點(diǎn)淺水的盆子里，加透氣的蓋子，根據(jù)儲存時間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦，想吃多少取多少。