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　　1、把糯米、紅豆、蕓豆洗凈，用涼水隔夜浸泡。五花肉切成拇指大小的塊，放入生抽、鹽、耗油、料酒、生姜，抓拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱隔夜冷藏腌制。

　　2、第二天，把泡好的糯米、紅豆、蕓豆混合在一起，再加入2勺鹽，3勺生抽攪拌均勻。

　　3、把粽葉擦洗干凈，剪去比較硬的葉梗，然后放入沸水中焯燙兩三分，粽葉燙軟后鐘撈出備用。

　　4、所有材料準(zhǔn)備好后，就可以包粽子了。

　　包粽子步驟

　　1：在粽葉三分之一出翻折，再繞半圈做出一個(gè)漏斗形狀。

　　2：舀一大勺糯米放入漏斗中填滿(mǎn)底部，再用筷子把糯米戳幾下讓糯米更緊實(shí)，接著往中間放入一塊五花肉，上面再放兩勺糯米把肉蓋住，料放完后，用勺子壓實(shí)。

　　3：把較低的兩邊粽葉往中間按壓，然后把較長(zhǎng)的一面粽葉翻折過(guò)來(lái)蓋在封口上，最后把多余的粽葉捏合，折向一邊，一個(gè)粽子的粽子形狀就做好了。

　　4：固定住棉繩的一端拉直，使棉繩垂直于粽葉封口處，在粽子中間纏繞三圈，最后打個(gè)死結(jié)，一個(gè)完美粽子就包好了。

　　5：把粽子擺入鍋中，再加入足量清水，要確保水沒(méi)過(guò)粽子。然后開(kāi)大火把水燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)最小火，煮3~4個(gè)小時(shí)，煮的過(guò)程中要不時(shí)查看，水變少了要及時(shí)添水。

　　6：粽子煮熟后，再關(guān)火燜半個(gè)小時(shí)，即可出鍋。放涼就可以開(kāi)吃了。