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1、在烹飪豆油皮之前，我們需要先用冷水將它泡發(fā)，之所以選擇使用冷水是因?yàn)檫@樣泡發(fā)出來(lái)的豆油皮吃起來(lái)會(huì)更有嚼勁、韌性，我們只需要把豆油皮切成小塊，再放入冷水中浸泡半天左右的時(shí)間就可以了。

2、豆油皮是一種以大豆為原料制成的食品，它營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、鐵、鈣，我們平時(shí)所購(gòu)買的豆油皮很多都經(jīng)過(guò)了干燥處理，可以用炒、涼拌等不同的方式烹飪。