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　　1、把河蚌放入盆中，倒入清水浸泡兩天，期間隔半天換一次水，兩天后用鹽水將河蚌洗凈；2、拿菜刀沿縫處將其切開，揭開外膜，摘除兩側(cè)淡黃色或橙黃色類似鰓的東西，以及背后黑色的泥腸；3、用刀拍松蚌體像斧頭的口，將蚌肉放入鹽水中浸泡5-6分鐘，最后用清水洗凈即可。

　　河蚌怎么處理

　　河蚌是軟體動物門蚌科的一類動物統(tǒng)稱，在一些地方稱為蚌殼、歪兒，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料。有的地區(qū)用為淡水育珠蚌，用作育珠的主要為三角帆蚌及褶紋冠蚌。

　　河蚌的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素A 243微克、硒 20.24微克、胡羅卜素2.3微克 ，還含有較多的核黃素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達(dá)到20.71兆焦/公斤。

　　除此之外，河蚌是珍珠的搖籃，不僅可以形成天然珍珠，也可人工養(yǎng)育珍珠；珍珠是一種名貴的裝飾品，而且還具有很大的藥用價值。珍珠可加工制成各種裝飾品和工藝品，歷來被視為珍寶，深受人們喜愛。珍珠又是名貴的藥材，單獨制成粉后以其他物質(zhì)配制而成的珍珠散、丸、丹、液等各種中成藥。