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　　鹵蛋怎么保存要看環(huán)境的溫度，夏天是兩天左右，冬天3到5天不等，不過盡快吃掉最好，因?yàn)椴还苁躯u蛋還是別的菜肴，最好吃新鮮的。如果鹵蛋想延長保存時間的話，建議密封，真空包裝就能保存一星期左右。

　　看環(huán)境的溫度，夏天是兩天左右，冬天3到5天不等，不過盡快吃掉最好，因?yàn)椴还苁躯u蛋還是別的菜肴，最好吃新鮮的。如果鹵蛋想延長保存時間的話，建議密封，真空包裝就能保存一星期左右，要放在陰涼干燥的地方還有真空袋子千萬不要弄破，有冰箱的話，熱過了，待冷卻以后用有密封蓋子的食盒裝起來放冰箱也行，吃的時候一定要加熱消毒。

　　鹵雞蛋可以隔夜吃嗎

　　建議是當(dāng)天吃掉，隔夜會產(chǎn)生亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。雞蛋其實(shí)是可以煮熟了之后，隔天再重新加熱再吃的，但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之后吃卻不行，雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。