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竹筍怎么保存新鮮竹筍怎么保存 竹筍怎么保存新鮮竹筍怎么保存視頻

更新時間:2024-09-08 21:04:21作者:未知

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1、對于未剝殼的竹筍,如果數(shù)量不多,十天半月即可食用完,那不用怎么費(fèi)心去保存,用密封儲藏法即可。把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器里,灑點水,然后用蓋子等密封口部,放置在避光陰涼處即可。這種方法保存時間不能超過一個月,時間過長會變質(zhì),如果口部密封不漏氣可以保存30天左右,如果口部不能嚴(yán)密封緊,則可能只能保存半個月左右。

2、如果竹筍數(shù)量比較多,短期無法食用完,又未剝殼,那可以用埋藏法。找來大桶、缸等大容器,先在容器底部鋪一層厚10厘米以上的濕潤沙子,然后把竹筍尖梢朝上豎放在容器里,疊放完畢后,再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10厘米厚以上的濕潤沙子,再給容器蓋上蓋子,把容器放在陰涼通風(fēng)處。這種方法可以把竹筍儲存2個月左右。

3、現(xiàn)在冰箱十分普及了,很多人都會想到用冰箱冷藏來保存竹筍,但是,很多人發(fā)現(xiàn)竹筍在冰箱里保存一段時間后,往往還是會老化很嚴(yán)重。事實上用冰箱確實是保存鮮筍的好方法,只是很多人在具體實施上方法不當(dāng),才導(dǎo)致竹筍老化。

4、他們在冰箱里保存的是生竹筍,冰箱的冷藏室雖然低溫,雖然竹筍的新陳代謝減弱,但是冷藏室空氣十分干冷,長期存放會導(dǎo)致竹筍迅速失水纖維老化。因此,在冰箱里保存未經(jīng)殺死細(xì)胞的竹筍,最好用保鮮袋把竹筍密封起來,防止竹筍過度失水。不建議用冰箱長時間保存生竹筍。

5、把竹筍裝到能密封口部的容器里,疊放一層竹筍鋪一層食鹽或是粗鹽,疊放完后灌入涼開水,直至沒過竹筍10厘米以上,然后用石頭等重物壓住竹筍,不讓竹筍露出水面,密封口部。這種方法可以把竹筍保存一年以上,需要食用的時候,就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食,或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。

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