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1、備器。無(wú)論是煎綠茶法、煎烏龍茶法，還是煎普洱茶法，所用茶器大略相同。主要用器包括茶爐一、茶銚一、茶箸一、茶洗一、茶盞數(shù)只，其他用器如常。

2、備茶。首先準(zhǔn)備單樅茶一聽，納茶紙、茶匙各一。將適量茶葉置于納茶紙上，然后置于茶洗中待用。

3、煎水。水以山泉水為首選，自來(lái)水也可用，但需貯放一晝夜。煎水有一沸、二沸、三沸的區(qū)別，以純熟最為適用，也就是大家通常說(shuō)的“三沸水”。

4、洗茶。茶銚中水近一沸時(shí)，將少量熱水注入茶洗，用以洗茶，浸潤(rùn)時(shí)間約3秒鐘，迅速將洗茶水傾出。

5、投茶。水浸三沸時(shí)，將茶洗中的單樅茶迅速投入茶銚中，并用茶箸稍稍攪動(dòng)一下，使茶葉受水均勻。

6、煎茶。單樅茶不同于綠茶，煎煮時(shí)間要稍稍長(zhǎng)一些，一般為1～3分鐘，要根據(jù)茶品的發(fā)酵程度而定，不可一概而論。煎單樅茶時(shí)需要加蓋，以免香氣散逸。斷火后先不要將茶銚搬離茶爐，靜置約兩分鐘，待得茶銚中已經(jīng)“聲聞俱息”時(shí)，茶就已經(jīng)煎好了，可以出湯。

7、飲茶。按人數(shù)將茶湯注入茶盞飲用。