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1、食材：花生仁500g、食用油適量；

2、開(kāi)火，鍋里倒油，油不要太多，確?；ㄉ势戒佋阱伒讜r(shí)每顆都能沾到油就行。

3、油五六成熱時(shí)放花生仁，小火炸至顏色變深，外皮呈紅褐色即可盛出。期間可用鏟子輕輕翻動(dòng)，避免糊掉。

4、炸好的花生仁最好放大一點(diǎn)的盤子里，平鋪開(kāi)，這樣涼的快一些。

5、涼的差不多了，把花生仁倒進(jìn)保鮮袋，還是平鋪開(kāi)，用搟面杖碾碎。一次性做比較費(fèi)力，可以分兩次碾，也能更均勻些。

6、碾好的花生碎可以直接放保鮮袋保存，也可以用吃蜜餞留下的小罐子裝起來(lái)。