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乳酸菌屬于細菌。乳酸菌實際上是可以把碳水化合物發(fā)酵產(chǎn)生大量乳酸的細菌的總稱，是一種有益菌。乳酸菌能夠促進腸胃消化、提高免疫力以及抑制有害細菌的生長等作用。

　　乳酸菌是細菌還是真菌

　　乳酸菌是細菌，屬于革蘭氏陽性菌的一種，是對人體有益的有益菌。乳酸菌一般用于制作酸奶、活性乳酸菌飲料、奶油和干奶酪等。

　　比較常見的乳酸菌的用途就是制作酸奶，現(xiàn)在很多人都喜歡喝酸奶。用乳酸菌來制作酸奶，不僅有著很豐富的營養(yǎng)價值，還可以緩解乳糖不耐受。

　　乳酸菌是可以將碳水化合物發(fā)酵成乳酸的一種有益菌，乳酸菌也因此得名;同時，乳酸菌屬于真細菌綱目中的乳酸細菌科。

　　乳酸菌有什么作用

　　乳酸菌并不是有害細菌，而是有益人類的細菌，如維持腸道菌群平衡、促進新陳代謝、改善胃腸消化和蠕動能力、控制體內(nèi)毒素以及降低膽固醇等作用。

　　除此之外，乳酸菌的用途還很廣泛，如可以制作酸奶、飲料，加工泡菜和肉制品，還可以用來發(fā)酵豆乳制品等；而且乳酸菌還是天然的食品防腐劑。