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　　1、在盆里加入海水或者淡鹽水，把活海鮮放進(jìn)去養(yǎng)一晚上，水溫盡量控制在20度左右。2、將活海鮮直接放進(jìn)冰箱急凍保存，第二天取出化凍即可。3、貝類(lèi)海鮮類(lèi)放在盆里，表面經(jīng)常淋水，保持濕潤(rùn)即可，夏天還可以根據(jù)溫度在貝殼下放些冰塊。

　　活海鮮怎么保存過(guò)夜

　　海鮮又稱(chēng)為海產(chǎn)食物，主要包括魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、貝類(lèi)這些海產(chǎn)。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱(chēng)為海鮮，海鮮主要分為活海鮮和冷凍海鮮。一般來(lái)說(shuō)，海鮮最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，這樣才能保證海鮮的新鮮口感，最好不要長(zhǎng)時(shí)間保存，否則就會(huì)破壞海鮮的口感。

　　除了上述方法之外，還可以將水冷卻到使魚(yú)蝦暫停生命活動(dòng)的溫度，然后脫水保存，第二天再將魚(yú)蝦放入水中，它們會(huì)重新蘇醒過(guò)來(lái)。在脫水狀態(tài)下，其生命可維持24小時(shí)以上。夏季最好不要長(zhǎng)時(shí)間保存海鮮，一是因?yàn)橄募緶囟缺容^高，保鮮效果沒(méi)有預(yù)想的好，二是保鮮成本也比較高。