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　　蕨菜的功效作用：1、蕨菜能夠清熱解毒，對(duì)于感冒發(fā)熱所導(dǎo)致的咳嗽、咳痰、咽喉腫痛，適當(dāng)食用蕨菜有很好的清熱解毒的功效。2、能夠降氣化痰，適當(dāng)食用蕨菜有很好的潤(rùn)肺化痰、止咳、止喘的作用。蕨菜的危害：蕨菜含有致癌成分，過(guò)量食用蕨菜會(huì)提高癌癥發(fā)病率，對(duì)身體健康不利。

　　蕨菜的功效作用及危害

　　蕨菜又叫龍頭菜，吉祥菜，是野菜的一種，因?yàn)檗Р擞酌缧《?，卷曲地向?nèi)彎抱著，形似貓爪狀故而又名貓爪菜，蕨菜廣泛分布在中國(guó)遼寧，湖南等省份是一種可食用蔬菜。蕨菜除了嫩芽可以食用之外，蕨菜的根狀莖在地下橫生，外面長(zhǎng)一層黑褐色絨毛，內(nèi)含大量淀粉，可加工制作成蕨根粉。

　　蕨菜所烹制除了的菜肴肴色澤紅潤(rùn)、質(zhì)地軟嫩、清香味濃，而且富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營(yíng)養(yǎng)素，被稱為“山菜之王”，而且是不可多得的野菜美味。但是蕨菜本身其實(shí)含有致癌成分，不可多吃，適量食用就行了。