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1、看“釀造”兩個(gè)字 超市里的料酒分為勾兌料酒和釀造料酒,從名字上看當(dāng)然是選釀造料酒,勾兌料酒是使用酒精,味精,水,焦糖色等原料勾兌而成的,而釀造的料酒是用糯米,大米等為原料釀造出的低度黃酒,再輔以其他的香料,食鹽等。

2、看原料表組成成分 挑選料酒的時(shí)候,建議大家可以看一下配料表,標(biāo)注第一個(gè)是黃酒的一般都是不錯(cuò)的料酒,這種料酒去腥增香的效果是勾兌料酒的2到3倍。

3、看酒精度 最好購買酒精度超過十度的料酒,酒精度高的產(chǎn)品成本相對較高。當(dāng)然酒精度太高也沒有必要,一般來說14-16度,就已經(jīng)算是很高了。

4、無添加食用酒精防腐劑≠?zèng)]有添加劑 部分商品特別在包裝瓶子上標(biāo)注了“無添加食用酒精防腐劑”,尤其是將“無添加”幾個(gè)字印的特別大、特備顯眼,都是營銷手段,為了吸引消費(fèi)者而已。 首先值得肯定就是確實(shí)沒有添加“食用酒精”這種。