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　　牛肉酸了就不能吃了。因為牛肉的正?？诟胁皇撬嵛?，如果牛肉變酸了，那就說明這塊牛肉很有可能變質(zhì)了。如果牛肉酸了之后繼續(xù)吃，可能會導(dǎo)致腸胃不適，甚至腹瀉、食物中毒等問題。因此，牛肉酸了就不應(yīng)該繼續(xù)食用。

　　夏天時生肉很容易變壞，所以買牛肉回來最好即時料理，至少也要在1~2天內(nèi)食用，以免牛肉發(fā)酸變質(zhì)。