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1、有人會(huì)說(shuō)冰激凌和冰淇淋沒(méi)有區(qū)別是一種東西，這種說(shuō)法可以說(shuō)是沒(méi)錯(cuò)的，因?yàn)閺?000年后相關(guān)部門(mén)統(tǒng)一了名稱(chēng)叫冰淇淋。名字雖然統(tǒng)一，但是這兩種冷飲還是有區(qū)別的。

2、名字的起源就不同。我們最早使用的名稱(chēng)是冰激凌，那個(gè)時(shí)代只有儲(chǔ)存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那種。后來(lái)出現(xiàn)了現(xiàn)場(chǎng)擠壓軟軟的那種，名字已經(jīng)改為冰淇淋了。

3、所以從形態(tài)上就不同，冰激凌一般指的是硬冰淇淋，也稱(chēng)意式冰激凌。軟冰淇淋稱(chēng)為美式冰激凌。

4、膨化率不同。冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。

5、含有的水分不同，冰淇淋要求所含水分比較低才能做到又滑又軟，所含水分不能高于35%。冰激凌所含水分高于冰淇淋。

6、冰淇淋比較軟所以用蛋筒或小容器盛放，比如甜筒、奶昔、圣代等等都屬于這類(lèi)。冰激凌比較硬用紙質(zhì)包裝比較多，比如雪糕、哈根什么斯（避免廣告嫌疑）等等。