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1、用溫水泡，是發(fā)好的關(guān)鍵。

2、粉條質(zhì)地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。

3、不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。此外，也不能用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就干脆直接用沸水泡。

4、這樣一來，粉條內(nèi)部還沒來得及吸收水分，而外層已經(jīng)變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。

5、泡粉條最好用溫水。手放進水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。

6、一般做粉條是先用滾開水泡一下，這樣是為了煮的過程中更容易。泡的時間沒有特別要求，在開水里泡40分鐘到1個小時左右。

7、如果想節(jié)省時間的話，還可以在里邊加上一些食鹽，這樣會大大的縮短粉條泡發(fā)的時間，只需要三兩分鐘的時間，就能夠把粉條給泡發(fā)好了。而且加了鹽之后，還能讓泡出來的粉條韌性得到增加，煮的時候更加耐煮，吃的時候會更加的有嚼勁。