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1、可以冷凍。炸薯條可以在冰箱中冷凍一晚上。因為薯條在炸制前，放入冰箱中冷凍，可以幫助薯條中的水分變成固態(tài)，從而在油鍋中不會刺激熱油濺出，但是冷凍時間不宜過長，以免導致薯條中的營養(yǎng)流失。

2、制作方法。在制作炸薯條時，可以挑選體型完整的土豆，并去皮切條，然后將其與飲用水一起放入鍋中，等待土豆煮熟后撈出，放在通風環(huán)境下晾涼，再將土豆排列整齊后放入冰箱冷凍區(qū)，等待土豆變硬后取出，放入油鍋中炸制金黃即可。

3、保鮮時間。煮熟冷凍的薯條，在冰箱中可以保存六個月左右，因為冷凍室的溫度在零下十八度左右，可以杜絕大部分細菌的滋生和繁殖，但是油炸后的薯條，只能在冰箱中存放一到兩天的時間，并且在保存時需要使用保鮮膜包裹，隔絕空氣。