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面發(fā)酸了怎么補救（蒸饅頭面發(fā)酸了怎么補救）

更新時間：2023-07-03 10:05:17作者：佚名

面發(fā)酸了怎么補救（蒸饅頭面發(fā)酸了怎么補救）

1、加入適量堿面，然后重新揉勻，道理非常簡單，酸堿中和，面就不會發(fā)酸了。這時候再蒸，就正常了。

2、再加入適量生面進(jìn)去，揉勻。反復(fù)2到3次，面不發(fā)酸了，就可以上籠蒸了

3、加入適量白醋，揉勻。白醋不會影響面團(tuán)的顏色，而且可以讓面團(tuán)的酸度降低，這樣再上籠蒸，就不會發(fā)酸了。

4、可以加入適量小蘇打或者白糖，這樣也可以減少面團(tuán)的酸味，可以用鼻子聞一下，不發(fā)酸了，就可以上籠蒸。

本文標(biāo)簽： 補救  饅頭  

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