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1、豬肉洗凈剁碎（我一般是在外面用絞肉機(jī)絞碎）、胡蘿卜洗凈切成很細(xì)的丁、蔥洗凈切碎備用。

2、將切好的豬肉、胡蘿卜、蔥花倒入一個(gè)大盆里，再加入少許鹽（也可以不放，煮的時(shí)候放湯里）攪拌均勻。

3、裝一小碗清水備用。

4、將抄手皮攤在在

5、筷子沾一點(diǎn)清水抹在邊邊，然后把裹有餡的另一邊圍過(guò)來(lái)用力捏一下粘在一起就行了。