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1、豆瓣醬平時(shí)可以保存在塑料袋或者可以密封的玻璃瓶中，然后把它放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，可以保存幾個(gè)月不變質(zhì)。如果購(gòu)買的豆瓣醬已經(jīng)開封，而且會(huì)經(jīng)常取食，那么最好把它存入到冰箱的冷藏室內(nèi)，平時(shí)取食豆瓣醬是要用干凈無(wú)水無(wú)油的筷子或者勺子，以免帶入細(xì)菌，這樣也能讓豆瓣醬保存較長(zhǎng)的時(shí)間。

2、開胃下飯是豆瓣醬的主要用處之一，平時(shí)人們出現(xiàn)食欲不振，沒有胃口時(shí)可以直接吃一些豆瓣醬，就能起到開胃消食、增強(qiáng)食欲的重要作用，能讓人們胃口大開。

3、炒菜時(shí)用豆瓣醬來(lái)調(diào)味也是它的主要用處之一，豆瓣兒醬不單有濃郁的豆香味和醬香味，還有一些辛辣氣味而存在，是制作很多菜品是必不可少的調(diào)味料，像生活中人們吃的麻辣豆腐、麻辣魚，以及麻辣肉片和麻辣茄條的，在制作時(shí)都離不了豆瓣醬這種調(diào)味品。