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1、相傳是當(dāng)年清朝的御膳房里，御廚本來為皇上做了一道蒸年糕，小太監(jiān)剛剛端起來準(zhǔn)備給皇上送去時(shí)，不小心將年糕掉進(jìn)了一個(gè)盛滿豆面的桶。

當(dāng)拿出年糕后發(fā)現(xiàn)上面已經(jīng)沾滿了豆面，怎么也弄不干凈，這時(shí)再重新做一道新的已經(jīng)來不及了。這個(gè)小太監(jiān)只好硬著頭皮將這個(gè)沾滿豆面的年糕呈給了皇上?；噬峡吹胶蠛荏@訝，就問他這是什么菜。

小太監(jiān)急中生智編出了一個(gè)名字，說這道菜叫做驢打滾，因?yàn)楹芟耋H在黃土上打滾后渾身沾滿黃土的樣子。

皇上吃后，覺得年糕沾上豆面口感很好，就問小太監(jiān)是怎么做的。這時(shí)小太監(jiān)把事情的經(jīng)過一五一十的告訴了皇上，皇上非但沒有生氣，反而稱贊了他。從此驢打滾這道小吃就成了北京地道的當(dāng)?shù)匦〕浴?/p>

2、驢打滾真正名字的由來，是因?yàn)槌善伏S，白，紅三色分明，非常好看加上最后制作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的塵土，因此而得名。